Najlepsza odpowiedź
Gotowany ryż jest jadalny. Surowy ryż to NIE .
W Ameryce w dzisiejszych czasach istnieje ruch „Jedz na surowo” i jest wiele ciasteczek, które myślą, że zdrowiej będą jeść wszystko na surowo. Powiem ci, żebyś powstrzymał tę głupotę.
Gotowanie jest kamieniem węgielnym ludzkości. To właśnie oddziela homo sapiens od wcześniejszych hominidów, takich jak Austrolopithicus. Istnieje coraz więcej naukowych dowodów na to, że ewolucja człowieka, a nawet rozwój naszych mózgów i naszego wyższego intelektu, były bezpośrednim wynikiem gotowania.
Widzisz, gotowanie to metoda, którą ludzkość opracowała w celu ułatwienia trawienia. Trawienie, jak wszyscy wiemy, to proces rozkładania pożywienia na składniki odżywcze, z których może korzystać nasz organizm. Jest powód, dla którego roślinożercy mogą jeść surową trawę, ale ludzie nie mogą. Dzieje się tak dlatego, że surowa trawa jest trudna do pozbycia się składników odżywczych, a nawet gorzej dla naszego układu pokarmowego, który rośnie wraz z gotowanym jedzeniem i łatwiej strawnymi składnikami odżywczymi.
Ryż jest okropny do jedzenia na surowo.
Filipińczycy rozróżniają ryż surowy i ryż gotowany. Surowy ryż jest znany jako „ bigas ”. To nie jest jadalne. Powie ci to każdy Filipińczyk. I większość Azjatów też. Gotowany ryż przez gotowanie jest znany jako „ kanin ”. Co właściwie jest tym samym słowem na „jedzenie”. Ponieważ dla Filipińczyków ryż jest podstawowym pożywieniem. Japończycy mają tę samą tradycję. Gotowany ryż jest znany jako „ gohan ”, co oznacza również „posiłek”. Nie znam żadnego innego języka azjatyckiego, ale nie zdziwiłbym się, gdyby okazało się, że słowo „gotowany ryż” oznacza również „jedzenie”.
Gotowany ryż jest o wiele zdrowszy.
Jedzenie surowego ryżu jest jak jedzenie plastiku, metalu lub czegoś podobnego. Jasne, trafia do żołądka, ale nie jest to coś, co naprawdę możesz strawić.
Istnieje wiele potraw, które są trujące, jeśli nie są odpowiednio ugotowane. Dobrym przykładem jest soja. Soja naturalnie zawiera lektynę i saponinę. Lektyna to glikoproteina, która wiąże się z węglowodanami w komórkach żołądka. Trawienie pokarmu w naturalny sposób uszkadza ściany komórek żołądka, ale kiedy Lektyna wiąże się z wyściółką żołądka, zapobiega tej naprawie, powodując problemy zarówno z naprawą, jak i wchłanianiem składników odżywczych.
bezpośrednio uszkadza komórki jelita po spożyciu w dużych ilościach.
Gotowanie usuwa te toksyny i sprawia, że soja jest jadalna.
Ryż jest taki sam. Ryż zawiera lektynę, taką samą jak soja i jest usuwana podczas gotowania. Ponadto ziarna ryżu mają powłokę komórkową podobną do tej znajdującej się na liściach i innych zielonych częściach roślin, takich jak trawa. Nawiasem mówiąc, ryż to trawa. Gotowanie rozkłada tę komórkową powłokę, ułatwiając dotarcie do składników odżywczych w ziarnie.
To samo dotyczy wszystkich gotowanie. Niezależnie od tego, czy gotujesz mięso, warzywa, ryby, cokolwiek.
Gotowanie to zasadniczo proces przedtrawienny, który pomaga trawić pokarm. Większość ludzi ma tendencję do używania terminu „trawienie” w odniesieniu do pokarmu, który jest trawiony ze względu na składniki odżywcze w żołądku. Ale technicznie rzecz biorąc, trawienie rozpoczyna się w momencie przygotowania jedzenia, od krojenia go na mniejsze kawałki nożem, przez przeżuwanie w ustach, rozkładanie śliny i oczywiście gotowanie.
jest podobny do tego, jak jadowite istoty wykorzystują swój jad do rozpoczęcia trawienia zdobyczy. Na przykład pająki używają swojego jadu do rozpoczęcia trawienia wnętrzności ofiary, po tym jak jad wykona swoją pracę, wnętrze ofiary jest lepką cieczą, którą pająk po prostu wypija. Widzisz, pająki nie mogą żuć.
Gotowanie pozwoliło ludzkości spędzać mniej czasu na polowaniu na jedzenie – ponieważ trawienie było bardziej wydajne , mogliśmy spędzać czas na robieniu innych rzeczy, jednocześnie uzyskując wyższy poziom składników odżywczych z pożywienia, które jedliśmy. A ten wyższy poziom odżywiania z mięsa i jedzenia, które jedliśmy, pozwolił naszym mózgom – trzeciej najbardziej energochłonnej części naszego ciała – rozwinąć się i uczynić nas tak inteligentnymi jak dzisiaj.
Porównaj to z krowa, która musi jeść ryż 14 godzin dziennie po prostu jedząc trawę, aby uzyskać składniki odżywcze, których potrzebuje dla swojego organizmu.
Powodem, dla którego gotowane jedzenie tak dobrze pachnie, jest to, że ludzie dosłownie ewoluowali, aby jeść gotowane jedzenie, nasze zmysły są napędzane do jedzenia gotowanego jedzenia w taki sam sposób, w jaki rekin wyczuwa krew w wodzie. Zapach gotowanego mięsa to pikantna rozkosz dla zmysłów, której żaden głodny człowiek nie może się oprzeć.
Odmowa gotowania to po prostu doprowadzenie się do poziomu głupich zwierząt.
Odpowiedź
Więc tutaj, gotowany oznacza – ryż parzony i surowy oznacza – ryż biały
Po zebraniu niełuskanego, jego niejadalna łuska (zewnętrzna żółta powłoka) jest usuwana w celu wyprodukowania brązowego ryżu. Proces usuwania łuski nazywany jest łuskaniem. Po łuskaniu ryż przechodzi przez kolejny etap przetwarzania, tj. Polerowanie w celu usunięcia otrębów – Następnie otrzymujemy biały ryż.
Ryż biały – Rafinowana wersja surowego ryżu. Najpopularniejsza i najczęściej spożywana odmiana ryżu. Jednak mielenie usuwa znaczące części (otręby wraz z zarodkami) tam, gdzie ziarna tracą wiele składników odżywczych i fitochemikaliów.
Gotowany ryż – Niełuskanego przed mieleniem poddaje się obróbkę hydrotermalną (moczenie, gotowanie na parze i suszenie), która powoduje, że ziarno częściowo ugotowane z łuską pozostaje na nim nienaruszone. Dzięki temu różne składniki odżywcze (zwłaszcza witaminy z grupy B, tiamina i niacyna) obecne w otrębach wydostają się z otręby i zintegrują się z bielmem / ziarnem, dzięki czemu jest bardziej odżywcze. Po obróbce hydrotermalnej łuska i otręby są usuwane.
Ryż parzony pod względem wartości odżywczych jest prawie podobny do ryżu brązowego. Ryż parzony ma niski indeks glikemiczny (który mierzy, jak szybko organizm zamienia jedzenie w cukier – lepiej obniżyć IG) i bogate źródło witaminy B. Gotowany ryż jest zdrowszy i bardziej korzystny pod względem odżywczym w porównaniu do surowego białego ryżu.