Bästa svaret
Enligt mina instruktörer i vildmarksöverlevnad, i pojkscouter *, är alla djur ätbara. Så om du rör dig på land kan du äta det.
Du vill dock inte äta giftbitarna. Så ät inte huggtänder eller stingers. Och det är inte enbart ett löfte, det finns några undantag, som monarkfjärilen. Och trädgropar är ätbara, men belagda med gift kan du aldrig separera.
Marinvarelser har många giftbitar Stingers och liknande. Och hajar kan bara ätas säkert genom att ta urea ur deras kött.
Jag kommer till en större punkt här. Du kan äta nästan vilket djur som helst. Ja du kan äta sjöstjärnor. Och nästan alla andra djur du kan tänka dig.
* mina vildmarksöverlevnadsinstruktörer var armévakter.
Svar
Det finns många arter av sjöstjärnor, men ja , vissa äts. I Kina kan du köpa Starfish on a Stick. Kolla in det.
Från vad jag kan säga är sjöstjärnorna friterade och när de är färdiga spricker du upp skalet och äta det svampiga inuti som faktiskt ser ganska brunt ut.
(Bild från En fälthandbok för kinesisk gatemat )
Inte säker på vad näringsinnehållet är men jag antar att om du vill prova det går du över till Kina. Inte säker på om det finns andra platser som säljer det här, men jag antar att det finns.