정답
우선 스테이크를 끓이지 않습니다. 이제까지. 스테이크에 대한 모욕입니다.
물 방울이 표면에 떨어질 때까지 팬을 가열합니다. 팬에 가볍게 기름을 바르십시오. 스테이크에 소금과 후추 (원하는 경우 마늘 가루를 약간 추가) 한 다음 뜨거운 팬에 올립니다. 다른 쪽을 소금에 절인 후 후추로 1 분 동안 굽습니다. 스테이크를 뒤집고 반대편을 1 분 동안 굽습니다. 즉시 판독 온도계로 내부 온도를 확인합니다. 스테이크가 원하는 수준에 도달 할 때까지 계속 뒤집습니다.
답변
스테이크를 끓이지 마십시오. 그것은 모든 피와 맛을 잃고 회색과 역겨운 상태가 될 것입니다. 스테이크를 정말로 끓여야한다면 클립 봉인 봉투에 넣고 빨래 집게를 사용하여 Sous Vide 요리를 재현하여 냄비 측면에 스테이크가 새지 않도록 고정하십시오. 몇 시간 동안 약한 불로 요리 한 다음 한 면당 단 1 분 동안 뜨거운 팬에서 굽 으면 결과에 놀라실 것입니다.