Beste Antwort
Zunächst einmal kochen Sie kein Steak. Je. Es ist eine Beleidigung für das Steak.
Sie erhitzen Ihre Pfanne, bis ein Tropfen Wasser auf der Oberfläche tropft. Die Pfanne leicht einölen. Salz und Pfeffer (fügen Sie etwas Knoblauchpulver hinzu, wenn Sie möchten) das Steak, dann legen Sie es auf die heiße Pfanne. 1 Minute anbraten lassen, während die andere Seite gesalzen und gepfeffert wird. Steak wenden und auf der anderen Seite 1 Minute anbraten. Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Drehen Sie das Steak so lange um, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist:
Innentemperatur-Kochtabelle – Steak-Temperaturtabelle
Antwort
Steak nicht kochen. Es wird sein ganzes Blut und seinen ganzen Geschmack verlieren und grau und ekelhaft werden. Wenn Sie ein Steak wirklich kochen müssen, legen Sie es in einen Clip-Seal-Beutel und stellen Sie das Sous Vide-Kochen wieder her, indem Sie es mit einer Wäscheklammer an der Seite Ihres Topfes befestigen, damit es nicht ausläuft. Bei milder Hitze mehrere Stunden kochen lassen und dann nur 1 Minute pro Seite in einer rauchend heißen Pfanne anbraten. Die Ergebnisse werden Sie überraschen.