Paras vastaus
Asun paikassa, jossa pestolle tarvittavan valtavan määrän basilikaa on mahdotonta tai kohtuuttoman kallista. Palvelen ruokaa, joka ei voi sisältää maitotuotteita. Joten … teen pestoa pinaatista, sitruunamehusta, balsamietikasta, oliiviöljyssä karkaistusta valkosipulista, pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä, johon on lisätty hyvä määrä kuivattua basilikaa sekä suolaa ja pippuria. Se ei todellakaan ole perinteinen pesto; mutta se valmistetaan nopeasti monitoimikoneessa ja voi olla erittäin hyvä papupastaa. Juustoa tarvitsevat ihmiset voivat lisätä sen tarjoiluhetkellä.
Vastaus
Perinteinen pesto on Genovese, joka on valmistettu basilikasta, pinjansiemeniä, valkosipulia, oliiviöljyä ja parmesanijuustoa.
Ei kuitenkaan ole mitään syytä, ettet voi tehdä korvauksia. Esimerkiksi jos minulla ei ole basilikaa, korvaan usein tuoretta italialaista persiljaa tai korianteria.
Olen jopa korvannut parmesaanilla Pecorino-juustoa. Ja saksanpähkinät tai cashewpähkinät pinjansiemeniä varten.
Tee mitä luulet sopivan ruokaan, jonka kanssa tarjoilet sitä, tai mitä sinulla on käsilläsi. Tämä ei ole Canonin lakia.