Legjobb válasz
Olyan helyen élek, ahol lehetetlen vagy megfizethetetlenül drága megszerezni a pestóhoz szükséges hatalmas mennyiségű bazsalikomot. Olyan ételeket szolgálok fel, amelyek nem tartalmazhatnak tejtermékeket. Tehát … spenótból, citromléből, balzsamecetből, olívaolajban temperált fokhagymából, fenyőmagból, dióból készítek pestót, jó adag szárított bazsalikommal, sóval és borssal együtt. Határozottan nem a hagyományos pesto; de gyorsan elkészül konyhai robotgépben, és nagyon jó lehet a bab tésztában. Azok, akiknek sajtra van szükségük, a tálaláskor hozzáadhatják.
Válasz
A hagyományos pesto a Genovese, bazsalikommal, fenyőmaggal, fokhagymával, olívaolajjal és parmezán sajttal készül.
Ennek ellenére nincs oka annak, hogy ne cserélhetne le. Például, ha nincs bazsalikom, gyakran friss olasz petrezselymet vagy koriandert cserélek.
Még a Pecorino sajttal is helyettesítettem a parmezánt. És a dió vagy a kesudió a fenyőmagért.
Csináljon bármit, amiről úgy gondolja, hogy megfelel az ételnek, amellyel tálalja, vagy amivel csak rendelkezik. Ez nem a Canon törvénye.