ベストアンサー
これは簡単な質問のようですが、それほど単純ではありません。私の時給は$ 250です。それは大金の地獄のように聞こえます。そして、私が週に40時間（またはそれ以上）の請求をすることができれば、それはそうなるでしょう。しかし、実際には、私は通常、クライアントに2週間ごとに15時間程度請求し、クライアントのために働いています（週に7時間半！）。
すべての費用を支払う必要があります。その料金からも私のビジネスの。これには、家賃、交通費、事務用品、健康保険、税金、電話などの事業費が含まれます。
さらに、私は無料で多くの仕事をします（Quoraに関する質問への回答など）。一般的に、無料の作業が有料の作業の生成に役立つことを願っています。見込み顧客と会うとき、その会議は無料で、会議を要約し、問題と解決策へのアプローチを組み立てる簡単なメールも無料です。
既存の人のために無料で仕事をしています。クライアントも—私は彼らの電子メールに返信し、彼らの電話に応答します、そしてそれらが迅速な応答であるならば、私は彼らに何も請求しません。クライアントにとって有益だと思う記事やニュースを見つけたら、無料で転送します。具体的な指示を提供する長い電子メール応答は料金を発生させます。
多くのクライアントは、時間料金ではなく「プロジェクト料金」を望んでいます。プロジェクトが私が合理的な見積もりをすることができるものである場合、私はそれを完了するのにかかる時間を計算し、それを時給で乗算しようとします。それがより複雑になり、より多くの時間がかかる場合、私は運が悪いです。私が幸運で、より迅速に進むことができる場合、または最初から始めるのではなく、存在するもの（サービスマニュアルなど）を変更できる場合、それは私を助けます。 1つのリスクは、クライアントの気まぐれです。私は最善を尽くすことができ、クライアントは私の答えを拒否することができます。これは、個性が重要な採用を支援する場合に特に問題になります。
最近、クライアントは、コンセプトからプロフォーマ、デザイン入力など、レストランの開店を手伝ってくれるように私を雇いたいと考えていました。雇用と訓練に、私は彼の「現場の人」になることになっていました。彼はプロジェクト料金の提案を望んでいました。私は彼に、必要な時間を見積もる本当の方法はないと言わなければなりませんでした。それは広すぎて大きすぎました。フルタイムの給与を計算して隔週の料金を提案することもできたと思います…
要するに、あなたは簡単な質問をしましたが、答えはもっと複雑です。
回答
それはすべて、レストランが何を必要としているか、あなたの市場に依存します。私は月に1万ドルの定額料金を請求するか、時間を入れるように求められた場合は1時間に20ドルと費用を請求することしか言えません。シカゴのような大都市の市場が耐えられるものを請求するので、私はかなり合理的です。
それから、プロジェクトを信じるなら、アドバイスを提供し、レストランのシェフやオーナーを道具に導くための措置を講じることができます。彼または彼女の成功のために。私はさまざまなサービスを提供しています。私の最大の資金源はレストランの2日間の評価です。私は千ドルを請求し、販売への衛生とメニューの提案や推奨ツールまでの4ページのレポートを提出します。
多くの場合、クライアントがさらに支援を求めている場合は、プロジェクトに応じて請求します。個別のプロジェクトを行うだけではかなりの金額になりますが、1か月間私を雇うと、できるだけ多くのプロジェクトを完了しようとします。多くの場合、それはスタッフを雇い、家の前でキッチンの組織と労務管理とともに売り上げを伸ばす方法を見つけるのを助けます。多くの所有者は、10〜12％の労働力または30〜40％の食料費を実行する必要があると言ったときに唖然とします。レストランがどのように機能し、どのように改善できるかを知ることは重要です。
最後に、好きなだけお金を稼ぎ、好きなだけお金を稼ぐことができます。私はレストランをより効果的に運営するのを手伝うことを楽しんでいます、そして多くの場合、クライアントは私にレストランの再評価のために6ヶ月以内に戻るように頼むでしょう。私は6か月後にこのサービスの20％を常に請求し、クライアントが10以上の紹介をくれた場合は無料のサービスを提供します。私の収入のすべてではないにしてもほとんどが口コミによって生み出されています。