최상의 답변
답하기 쉬운 질문 인 것 같지만 그렇게 간단하지 않습니다. 내 시간당 요금은 $ 250입니다. 엄청나게 많은 돈처럼 들리 네요. 일주일에 40 시간 (또는 그 이상)을 청구 할 수 있다면 그렇게 될 것입니다. 하지만 현실은 일반적으로 2 주마다 15 시간 정도의 청구서를 고객에게 청구하는 것입니다 (주당 7 시간 30 분!).
모든 비용을 지불해야합니다. 그 수수료에서 내 사업의. 여기에는 임대료, 교통비, 사무용품, 건강 보험, 세금, 전화 등과 같은 비즈니스 비용이 포함됩니다.
또한 저는 무료로 많은 일을합니다 (예 : Quora에 대한 질문에 답하기). 일반적으로 무료 작업이 유료 작업을 생성하는 데 도움이되기를 바랍니다. 잠재 고객을 만나면 해당 회의에 대한 비용이 부과되지 않으며 회의 내용을 요약하고 문제를 구성하고 해결책에 대한 접근 방식을 간략히 설명하는 간단한 이메일에 대한 비용도 없습니다.
기존을 위해 무료로 작업합니다. 고객도 — 저는 그들의 이메일에 응답하고 그들의 전화에 응답합니다. 그리고 그것이 빠른 응답이라면 그들에게 요금을 부과하지 않습니다. 고객에게 도움이 될 것 같은 기사 나 뉴스 항목을 발견하면 무료로 전달하겠습니다. 구체적인 지침을 제공하는 긴 이메일 응답은 요금을 발생시킵니다.
많은 고객이 시간당 요금이 아닌 “프로젝트 요금”을 원합니다. 프로젝트가 합리적으로 추정 할 수있는 프로젝트라면 완료하는 데 걸리는 시간을 계산하고 시간당 요금을 곱합니다. 더 복잡해지고 시간이 더 걸리면 운이 없어요. 내가 운이 좋고 더 빨리 갈 수 있거나 처음부터 시작하지 않고 존재하는 것 (서비스 매뉴얼과 같은)을 수정할 수 있다면 도움이됩니다. 한 가지 위험은 고객의 변덕입니다. 나는 최선을 다할 수 있고 클라이언트는 내 대답을 거부 할 수 있습니다. 이것은 개성이 중요한 채용을 지원할 때 특히 문제가됩니다.
최근 고객이 컨셉에서 형식, 디자인 입력 등에 이르기까지 레스토랑 개업을 돕도록 저를 참여시키고 싶어했습니다. 고용과 훈련에 나는 그의“현장에있는 사람”이되어야했다. 그는 프로젝트 수수료 제안을 원했습니다. 나는 그에게 필요한 시간을 추정 할 실제 방법이 없다고 말해야했다. 너무 넓고 너무 컸다. 풀 타임 급여를 계산하고 격주로받는 수수료를 제안 할 수 있었을 것 같습니다…
요컨대 당신은 간단한 질문을했지만 대답은 훨씬 더 복잡합니다.
답변
모든 것은 식당에 필요한 것이 무엇인지, 시장에 달려 있습니다. 나는 한 달에 만 달러의 고정 요금을 부과하거나 시간을 입력하라는 요청을 받으면 시간에 20 달러에 비용을 더한 금액을 부과한다고 말할 수 있습니다. 시카고와 같은 대도시의 시장이 견딜 수있는 금액을 청구하기 때문에 다소 합리적입니다.
그런 다음 다시 한 번 프로젝트를 믿는다면 조언을 기부하고 레스토랑 요리사 또는 주인에게 도구를 안내하는 조치를 취할 수 있습니다. 그의 성공을 위해. 나는 다양한 서비스를 제공하고, 내 가장 큰 수익 창출자는 식당에 대한 이틀 평가이며, 천 달러를 청구하고 판매 및 메뉴 제안 및 권장 도구에 대해 작성하는 4 페이지 보고서를 제출합니다.
많은 경우 고객이 추가 도움을 원하면 프로젝트에 따라 비용을 청구합니다. 개별 프로젝트를 수행하면 상당한 돈이 추가되지만 한 달 동안 나를 고용하면 가능한 한 많은 프로젝트를 완료하려고합니다. 많은 경우 직원을 고용하고 프론트 오브 하우스가 주방 조직 및 노무 관리와 함께 판매를위한 방법을 찾도록 돕습니다. 10 ~ 12 \%의 노동력 또는 30 ~ 40 \%의 식량 비용을 지불해야한다고 말하면 많은 소유주가 놀란다. 식당이 어떻게 기능해야하고 어떻게 개선 될 수 있는지 아는 것이 중요합니다.
마지막으로 마치면 원하는만큼 돈을 벌고 원하는만큼 벌 수 있습니다. 저는 식당을보다 효과적으로 운영하는 것을 돕고 있으며, 많은 경우 고객이 식당 재평가를 위해 6 개월 후에 돌아 오라고 요청할 것입니다. 저는 6 개월 후에는 항상이 서비스의 20 \%를 덜 청구하고 고객이 10 개 이상의 추천을하면 무료 서비스를 제공합니다. 내 수익의 전부는 아니지만 대부분은 입소문으로 발생합니다.