Cel mai bun răspuns
Locuiesc într-un loc în care obținerea cantității uriașe de busuioc necesară pentru pesto este imposibilă sau prohibitivă de scumpă. Servesc alimente care nu pot conține produse lactate. Deci … fac pesto din spanac, suc de lămâie, oțet balsamic, usturoi călit în ulei de măsline, nuci de pin, nuci, cu o cantitate bună de busuioc uscat adăugat împreună cu sare și piper. Cu siguranță nu este pesto-ul tradițional; dar se face rapid într-un robot de bucătărie și poate fi foarte bun pe pastele de fasole. Persoanele care au nevoie de brânză o pot adăuga la momentul servirii.
Răspuns
Pesto-ul tradițional este genovezul, făcut cu busuioc, nuci de pin, usturoi, ulei de măsline și parmezan.
Cu toate acestea, nu există niciun motiv pentru care nu puteți face înlocuiri. De exemplu, dacă nu am busuioc, înlocuiesc adesea pătrunjel italian proaspăt sau coriandru.
Am înlocuit chiar și parmezan brânză Pecorino. Și nuci sau caju pentru nuci de pin.
Faceți orice credeți că se va potrivi cu felul de mâncare cu care îl serviți sau cu ce aveți la îndemână. Aceasta nu este Dreptul Canon.