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Wenn der Siedepunkt erreicht ist, löst sich der Druck und die Milch fließt über. Da Wasser nicht alle diese Proteine und Kalzium enthält, läuft es nicht über, wenn es den Siedepunkt erreicht, da Wasser gleichmäßiger ist.
Haben Sie sich jemals gefragt, warum Milch im Gegensatz zu Wasser am Siedepunkt überläuft Nun, diese Frage wird gleich beantwortet. Milch ist eine Mischung aus Butterfett und Wasser, daher etwas schwerer als Wasser. Die Siedepunkte von Flüssigkeiten sind auf die Schwerkraft der Flüssigkeit zurückzuführen. Wasser kocht bei 100 Grad Celsius (212 Grad) Fahrenheit). Während die Milch bei 212,3 Grad Fahrenheit kocht.
Antwort
Wenn Sie die Milchpakete abholen, die jeden Morgen geliefert werden, ist das Kochen der gesamten Menge wahrscheinlich Ihr erster Gedanke Die Frage ist: Warum kochen Sie Milch? Einige tun es aus Gewohnheit, andere wissen, dass das Kochen Keime abtötet und andere, um die Lebensdauer zu verlängern. Das Kochen von Milch ist ein wirksames Mittel, um mit krankheitsverursachenden Organismen umzugehen. Obwohl es nicht alle entfernt Verunreinigungen, es tötet die meisten gefährlichen Bakterien und andere Organismen ab, aber es tötet auch die Nährstoffe Wenn Sie jedoch jeden Tag nach diesem Glas Milch greifen, suchen Sie nach Ihrer täglichen Dosis Nahrung.
Milch ist ein wahres Lagerhaus für Nährstoffe. Es ist eine reichhaltige Quelle an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Mineralien wie Kalzium und Vitamine wie Vitamin A, D, B1, B2, B12 und K sind in guten Mengen in Milch enthalten. Das Kochen beeinflusst viele dieser lebenswichtigen Nährstoffe in Ihrer Milch und beraubt Sie der Nahrung, die sie liefern. Besonders anfällig für Zerstörung ist die B-Gruppe der Vitamine.
Gibt es also eine Möglichkeit, die Nährstoffe zu erhalten? Ja da ist. Hier sind einige grundlegende Hinweise:
Kochen Sie Milch nicht lange bei sehr hohen Temperaturen.
Lassen Sie Ihre Milch nach dem Kochen nicht im Freien. Kühlen Sie sie sofort
Erhitzen Sie Ihre Milch nicht wiederholt.
Vergessen Sie nicht, Ihre Milch beim Kochen umzurühren.
Verwenden Sie keine Mikrowellenöfen zum Erhitzen und Milch wieder erhitzen.
Diese Praktiken berauben die Milch mit lebenswichtigen Nährstoffen. Die Abschaffung dieser Praktiken hilft, aber es ist möglicherweise nicht einfach, selbst wenn sich die Menschen der Fehler bewusst sind, die sie machen. „Vorstellen! So vorsichtig zu sein wie kochende Milch. Ich versuche es richtig zu machen, aber ehrlich gesagt ist es ein bisschen schwierig, sicherzustellen, dass Sie es unter genau einer Reihe anderer Vorsichtsmaßnahmen für genau die richtige Zeit auf die richtige Temperatur erhitzen “, sagt Shraddha, Hausfrau und Mutter von zwei Kindern
Es läuft also alles darauf hinaus, die Gratwanderung zwischen Sicherheit und Ernährung zu gehen. Wenn Sie Ihre Milch trinkbar machen, müssen Sie bei der Ernährung keine Kompromisse eingehen. Wenn Sie Ihre Milch kochen müssen, stellen Sie sicher, dass Sie es richtig machen.
Quelle: Kochen oder nicht?