Bedste svar
- Rejer og rejer er ikke de samme. De har meget klare forskelle mellem dem i deres morfologi og anatomi. Imidlertid er deres smag, ernæring ens, næsten den samme. Faktisk ville man ikke være i stand til at identificere nogen forskel mellem dem, når de var kogte. Jeg er ikke sikker på, hvad du mente med kvaliteten af mad. På en generisk måde er begge værdsatte og meget efterspurgte for deres opfattede kvalitet som mad.
- Oftest bruges ikke rejer og rejer i flæng, hvilket er forkert. En anden tankegang er, at amerikanerne kalder dem rejer og asiaterne, selvom begge teknisk set er forkert. Endelig, især i Indien, kalder folk dem i større størrelse som rejer og den i mindre størrelse som rejer, og selvfølgelig er dette også forkert.
- De morfologiske forskelle mellem en reje og en reje inkluderer antallet af abdominale opdelinger, som for det meste i en rejer er ca. 6 og i en rejer kun 5.
- For det andet i rejer abdominal divisioner støder op til hinanden, mens i en rejer overlapper 2, 3 og 4. abdominal divisioner med hinanden.
- Anatomisk er rejerne og rejerne forskellige i deres form. Mens rejer har en tendens til at have gæller, der er cirkulære i form, har rejerne foret.
- Nogle gode eksempler på rejer er Penaeus Monodon og Litapenaeus Vannamei, nemlig Tigerrejen og den hvide benreje.
- Det bedste eksempel på en reje er Macrobrachium Rosenbergii kaldet fejlagtigt som Scampi i Indien , mens det faktisk er en underart og nær fætter til hummer.
Svar
Den største eksplosion i vækst, jeg har set, var fiskerlandsbyen Torremolinos fra 1960 til i dag. Det eneste, der overlevede, var et beskedent sted, der solgte grillede camarones. De var tættere på hummer og havde en meget stærk smag af havet og hvidløg. Hvis alt, hvad de havde serveret, var den amerikanske version af rejer, ville de være væk.
Selv i den såkaldte turistfælde i Torremolinos sælger de stadig seriøs frisk spansk mad.
Den største forskel i smag har at gøre med frossen vs frisk, hav vs gård dyrket. Chilenere kalder alt, der er frosset, desabrido eller smagløst. Interessant nok er en chilensk slang for amrikanere “gringo desabrido”.
Hvis dit udgangspunkt er “tidligere frosne” gård dyrket rejer, skal du sammenligne det med friske havrejer er som at sammenligne vidunderbrød med fransk brød som fremstillet i Frankrig.
Når du tænker på det, spillede forskellen mellem frosne rejer og friske rejer en rolle i udviklingen af fiskerestauranter i Daytona Beach også . Rød hummer startede i dette område, og det startede som en altfrossen fiskeplads. De eneste steder, der overlevede konkurrencen, var fiskerestauranter, der også solgte frisk fisk, hovedsagelig B&B Fisheries. Når det kommer til mad, bor amerikanerne på en anden planet end chilenere og europæere.