Beste svaret
- Reker og reker er ikke det samme. De har veldig klare forskjeller mellom dem i morfologi og anatomi. Imidlertid er deres smak, ernæring lik, nesten den samme. Faktisk vil man ikke kunne identifisere noen forskjell mellom dem når de er kokt. Jeg er ikke sikker på hva du mente med Quality of Food. På en generisk måte er begge verdsatt og ganske ettertraktet for deres opplevde kvalitet som mat.
- Oftest enn ikke brukes reker og reker om hverandre, noe som er feil. En annen tankegang er at amerikanerne kaller dem reker og asiatiske reker, selv om det teknisk sett begge er feil. Til slutt, spesielt i India, kaller folk de i større størrelse som reke og den i mindre størrelse som reker, og selvfølgelig er dette også feil.
- De morfologiske forskjellene mellom en reke og en reke inkluderer antall abdominale inndelinger som hovedsakelig i en reke er omtrent 6 og i en reker bare 5.
- For det andre i Prawn the abdominal divisjoner ligger ved siden av hverandre, mens i en reke overlapper 2, 3 og 4. abdominaldivisjoner med hverandre.
- Anatomisk er gjellene av reker og reker forskjellige i form. Mens reke har en gjell som er sirkulær i form, har rekene foret.
- Noen gode eksempler på reke er Penaeus Monodon og Litapenaeus Vannamei, nemlig Tigerreke og hvite bein reker.
- Det beste eksemplet på en reke er Macrobrachium Rosenbergii feilaktig kalt Scampi i India , mens det faktisk er en underart og nær fetter av hummer.
Svar
Den største eksplosjonen i vekst jeg har sett var fiskerlandsbyen Torremolinos fra 1960 til i dag. Det eneste som overlevde var et beskjedent sted som solgte grillede camarones. De var nærmere hummer og hadde en veldig sterk smak av havet og hvitløk. Hvis alt de hadde serveret var den amerikanske versjonen av reker, ville de ha vært borte.
Selv i den såkalte turistfellen i Torremolinos selger de fortsatt seriøs fersk spansk mat.
Den største forskjellen i smak har å gjøre med frossen vs fersk, hav vs gård dyrket. Chilenere kaller alt som er frosset desabrido, eller smakløst. Det er interessant at en chilensk slang for amrikanere er «gringo desabrido».
Hvis utgangspunktet ditt er «tidligere frossen» gårdsdyrket reker, sammenligner du det med ferske havreker er som å sammenligne Wonder Bread med French Bread som laget i Frankrike.
Når du tenker på det, spilte forskjellen mellom frosne reker og ferske reker en rolle i utviklingen av sjømatrestauranter i Daytona Beach. . Rød hummer startet i dette området, og det startet som et frossent fiskested. De eneste stedene som overlevde konkurransen var sjømatrestauranter som også solgte fersk fisk, for det meste B&B Fisheries. Når det gjelder mat, bor amerikanerne på en annen planet enn chilenere og europeere.