Najlepsza odpowiedź
Ostatecznie, gdy osiągnie punkt wrzenia … ciśnienie spada, a mleko przepływa. Ponieważ woda nie zawiera tych wszystkich białek i wapnia … nie będzie przepływać, gdy osiągnie temperaturę wrzenia, ponieważ woda, jeśli jest bardziej jednolita.
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego mleko przelewa się w temperaturze wrzenia w przeciwieństwie do wody „Cóż, to pytanie wkrótce zostanie udzielone. Mleko jest mieszaniną tłuszczu maślanego i wody, więc jest nieco cięższe od wody. Punkty wrzenia cieczy zależą od ciężaru cieczy. Woda wrze w temperaturze 100 stopni Celsjusza (212 stopni Fahrenheit). Podczas gdy mleko gotuje się w temperaturze 212,3 stopni Fahrenheita.
Odpowiedź
Gdy codziennie rano odbierasz paczki mleka, gotowanie całości jest prawdopodobnie pierwszą myślą. pytanie brzmi: dlaczego gotujesz mleko? Niektórzy robią to z przyzwyczajenia, niektórzy wiedzą, że gotowanie zabija zarazki, a niektórzy, aby trwało dłużej. Gotowanie mleka jest skutecznym sposobem radzenia sobie z organizmami chorobotwórczymi. Chociaż nie usuwa wszystkich zanieczyszczenia, zabija większość niebezpiecznych bakterii i innych organizmów, ale także zabija składniki odżywcze Jednak gdy codziennie sięgasz po tę szklankę mleka, szukasz swojej dziennej dawki składników odżywczych.
Mleko jest prawdziwym magazynem składników odżywczych. Jest bogatym źródłem białka, witamin i minerałów. Minerały, takie jak wapń i witaminy, takie jak witamina A, D, B1, B2, B12 i K, znajdują się w dużych ilościach w mleku. Gotowanie wpływa na wiele z tych ważnych składników odżywczych w mleku, pozbawiając Cię składników odżywczych, które dostarczają. Szczególnie podatne na zniszczenie są witaminy z grupy B.
Czy jest sposób na zatrzymanie składników odżywczych? Tak jest. Oto kilka podstawowych wskazówek
Nie gotuj mleka w bardzo wysokiej temperaturze przez długi czas
Nie zostawiaj mleka na otwartej przestrzeni po ugotowaniu. Natychmiast wstaw do lodówki .
Nie podgrzewaj wielokrotnie mleka.
Nie zapomnij o mieszaniu mleka podczas gotowania.
Nie używaj kuchenek mikrofalowych do podgrzewania i ponownie podgrzej mleko.
Te praktyki pozbawiają mleko ważnych składników odżywczych. Zrezygnowanie z tych praktyk pomaga, ale może nie być łatwe, nawet jeśli ludzie są świadomi popełnianych błędów. „Wyobrażać sobie! Uważać na tak prostą rzecz, jak gotowanie mleka. Staram się robić to poprawnie, ale uczciwie, upewniając się, że podgrzewasz go w odpowiedniej temperaturze przez odpowiedni czas, pośród szeregu innych środków ostrożności, jest trochę trudne ”, mówi Shraddha, gospodyni domowa i matka dwójki dzieci .
Wszystko sprowadza się więc do balansowania na linie między bezpieczeństwem a odżywianiem. Dopilnowanie, aby mleko było bezpieczne do picia, niekoniecznie oznacza, że musisz iść na kompromis w kwestii odżywiania. Jeśli musisz gotować mleko, upewnij się, że robisz to prawidłowo.
źródło: Gotować czy nie?