Bästa svaret
- Räkor och räkor är inte desamma. De har mycket tydliga skillnader mellan dem i deras morfologi och anatomi. Men deras smak, näring liknar nästan samma. I själva verket skulle man inte kunna identifiera någon skillnad mellan dem när de tillagats. Jag är inte säker på vad du menade med Quality of Food. På ett generiskt sätt är de båda uppskattade och ganska eftertraktade för sin upplevda kvalitet som mat.
- Oftast används världarna Räkor och räkor omväxlande vilket är felaktigt. En annan tankegång är att amerikanerna kallar dem räkor och asiaternas räkor, även om tekniskt sett båda har fel. Slutligen, särskilt i Indien, kallar folk de i större storlek som räkor och den i mindre storlek som räkor och naturligtvis är det också felaktigt.
- De morfologiska skillnaderna mellan en räka och en räka inkluderar antalet bukuppdelningar som mestadels i en räka är ungefär 6 och i en räka bara 5.
- För det andra, i räken i buken uppdelningar ligger intill varandra, medan i en räka överlappar varandra 2, 3 och 4 bukdelningar.
- Anatomiskt är räkor och räkor olika i sin form. Medan räkor tenderar att ha gälar som är cirkulära i form, har räkorna fodrade.
- Några bra exempel på räkor är Penaeus Monodon och Litapenaeus Vannamei, nämligen tigerräkan och den vita benräkorna.
- Det bästa exemplet på en räka är Macrobrachium Rosenbergii felaktigt kallad Scampi i Indien , medan det faktiskt är en underart och nära kusin till hummer.
Svar
Den största explosionen i tillväxt som jag har sett var fiskebyn Torremolinos från 1960 till idag. Det enda som överlevde var en blygsam plats som sålde grillade camarones. De var närmare hummer och hade en mycket stark smak av havet och vitlök. Om allt de hade serverat var den amerikanska versionen av räkor, skulle de ha varit borta.
Även i den så kallade turistfällan i Torremolinos säljer de fortfarande seriös färsk spansk mat.
Den största skillnaden i smak har att göra med frysta kontra färska, hav vs jordbruk odlade. Chilenare kallar allt som har fryst desabrido eller smaklöst. Intressant är att en chilensk slang för amrikaner är ”gringo desabrido”.
Om din utgångspunkt är ”tidigare frusen” gårdsodlad räka, jämför då den med färska havsräkor är som att jämföra underbröd med franskt bröd som tillverkat i Frankrike.
Tänk på det, skillnaden mellan frysta räkor och färska räkor spelade en roll i utvecklingen av fiskrestauranger i Daytona Beach också . Röd hummer började i detta område och det började som en frusen fiskplats. De enda platserna som överlevde tävlingen var skaldjursrestauranger som också sålde färsk fisk, mestadels B&B Fisheries. När det gäller mat bor amerikanerna på en annan planet än chilenare och européer.