Bedste svar
Så endelig når det når kogepunktet … frigøres trykket og mælken flyder over. Da vand ikke har alle disse proteiner og calcium … vil det ikke strømme for meget, når det når kogepunktet, da vand, hvis det er mere ensartet. ? Nå, det spørgsmål er ved at blive besvaret. Mælk er en blanding af smørfedt og vand, så det er lidt tungere end vand. Væskens kogepunkter skyldes væskens tyngdekraft. Vand koger ved 100 grader Celsius (212 grader) Fahrenheit). Mens mælk koger ved 212,3 ° Fahrenheit. spørgsmålet er: hvorfor koger du mælk? Nogle gør det af vane, andre ved at kogning dræber bakterier og andre for at få den til at vare længere. Kogende mælk er en effektiv måde at håndtere sygdomsfremkaldende organismer på. Selvom det ikke fjerner alt urenheder, det dræber de fleste af de farlige bakterier og andre organismer, men det dræber også næringsstoffer Når du når ud efter det glas mælk hver dag, leder du efter din daglige dosis ernæring.
Mælk er et ægte lager af næringsstoffer. Det er en rig kilde til protein, vitaminer og mineraler. Mineraler som calcium og vitaminer som vitamin A, D, B1, B2, B12 og K findes i gode mængder i mælk. Kogning påvirker mange af disse vitale næringsstoffer i din mælk og fratager dig den ernæring, de leverer. Særligt sårbare over for ødelæggelse er B-gruppen af vitaminer.
Så er der en måde at bevare næringsstofferne på? Ja der er. Her er nogle grundlæggende don “ts
Må ikke koge mælk ved meget høj temperatur i lang tid
Lad ikke din mælk være åben efter kogning. Opbevares i køleskab med det samme .
Varm ikke din mælk gentagne gange.
Glem ikke at røre din mælk, mens du koger.
Brug ikke mikrobølgeovne til at varme op og genopvarm mælk.
Disse fremgangsmåder frarøver mælken vigtige næringsstoffer. At fjerne denne praksis hjælper, men det er måske ikke let, selvom folk er opmærksomme på de fejl, de laver. “Forestille! At være så forsigtig med så enkel en ting som kogende mælk. Jeg prøver at gøre det korrekt, men ærligt, det er lidt hårdt at sikre, at du opvarmes til den helt rigtige temperatur i den rigtige tid, blandt en række andre forholdsregler, ”siger Shraddha, en husmor og mor til to .
Så det hele koger ned til at gå på tråden mellem sikkerhed og ernæring. At gøre din mælk sikker til at drikke betyder ikke nødvendigvis, at du skal gå på kompromis med ernæring. Hvis du skal koge din mælk, skal du sørge for at gøre det korrekt.
kilde: Koge eller ej?