Legjobb válasz
Miből készül a kolbászbél?
Minden attól függ, hogy mit készítünk kolbászon, a stílus és az ügyfelek. sertés, bárány és marhahús. A sertéshús a legelterjedtebb ehető tok és nagyon sokoldalú. A másik ehető bárány, amely megfelel az iszlám és a zsidó ételszabályoknak, de nagyon kényes vele dolgozni. A marhahús technikailag ehető, de nagyon kemény, és általában tartósított termékekre, például szalámikra van fenntartva.
Az állatok bél más részei felhasználhatók, nagyjából a gyomortól végig.
Aztán vannak állati eredetű kollagén burkolatok. Feldolgozzák és szárított „botként” értékesítik. Nagyon könnyű vele dolgozni, de nem olyan olcsó, mint a friss burkolatok. A frissebb azt jelenti, hogy sok sót kell lemosnia, majd néhányszor öblítse le a nagyobb burkolatokhoz, például szalámihoz, hogy megszabaduljon a farm udvarának szagától.
Vannak vegetáriánus bélek, amelyek ehető és számos ember által készített anyag, amelyet csak takarni kell, de nem enni.
A hot dog gyártásában kétlépcsős eljárást alkalmaznak, amely belső és külső burkolatot használ. A külső az ember alkotta, a belső pedig ehető. Az egész burkolatot kitömik, majd megfőzi, és az utolsó szakasz a külső burkolat eltávolítása a csomagolás előtt.
Válasz
Hagyományosan a kolbász ehető héját egy belső részből készítették. a különféle állatok belének bélése. Leggyakrabban ez a belek az az állat, amelynek húsa a kolbászban megjelenik, de lehet egy tehén, disznó, kecske, juh vagy akár lóé is.
Manapság a belek (vagy „természetesek”) „burkolatok” még mindig meglehetősen széles körben használják, de léteznek szintetikus ehető bőrök is, amelyek kollagénből és cellulózból készülnek. a bél általában a legvégső része (lényegében a végbél). „Bung” néven ismert és feltételezem, hogy a „bunghole” szó forrása).